Acido Arachidonico

L’acido arachidonico è essenziale per la vita a causa del suo coinvolgimento in una varietà di processi metabolici nel corpo umano.

Così, questo acido grasso insaturo della serie Omega-6 è presente nei fosfolipidi delle membrane cellulari del corpo.

Come si genera lAcido Arachidonico

Generazione dalla dieta quotidiana con alcuni alimenti ricchi di acido linoleico, come semi, olii, carni.

Quando si verifica il metabolismo di questi nutrienti, si origina l’acido arachidonico, detto anche acido eicosatetraenoico, perché è il precursore della biosintesi degli eicosanoidi, che a loro volta fanno parte dei composti di prostaglandine, trombossani, leucotrieni, lipoxine, che agiscono in infiammazioni, dolori o regolando la pressione sanguigna.

Come si genera l’acido arachidonico.

Abbiamo visto che l’acido arachidonico proviene dalla sintesi dell’acido linoleico come componente della dieta quotidiana.

Il rilascio di questo acido composto da 20 atomi di carbonio, è la prima fase per la trasformazione di prostaglandine e trombossani, che viene avviata dall’incorporazione di ossigeno molecolare, catalizzato dalla cicloossigenasi presente nella maggior parte delle cellule.

Allo stesso modo, le lipossine vengono metabolizzate con il gruppo idrossi-perossigeno, aumentando la sintesi di leucotrieni, un processo noto come lipoossigenasi. I metaboliti dell’acido arachidonico, sia attraverso la cicloossigenasi che la lipossigenasi, svolgono un ruolo importante nelle varie fasi dell’infiammazione.

Tutto questo meccanismo di formazione dell’acido arachidonico si sviluppa nei muscoli, nel cervello e nel fegato.

Quali funzioni svolge l’acido arachidonico.

Oltre alle funzioni di produzione di prostaglandine, leucotrieni e di azione sulla risposta infiammatoria, l’acido arachidonico è di vitale importanza:

La crescita e il mantenimento del tessuto muscolare come parte delle membrane cellulari, così come il suo recupero dopo l’allenamento.

Presente nello strato cerebrale nella stessa proporzione dell’acido docosaesaenoico, mantiene la fluidità delle cellule ippocampali.

Come integratore alimentare nei neonati migliora le prestazioni e lo sviluppo dell’intelligenza.

Aiuta a rallentare la progressione di malattie neurologiche come l’Alzheimer o il disturbo bipolare.

Protegge il cervello dallo stress ossidativo attivando il recettore gamma stimolato dal proliferatore di perixoma.

Attiva le proteine coinvolte nella crescita e nella riparazione dei neuroni, come la sintassi-3.

Contribuisce a mantenere l’integrità strutturale della membrana mitocondriale.

Regola l’aggregazione piastrinica, il tono vascolare, la secrezione gastrica e i processi anafilattici.

Svolge un ruolo importante nel mantenere il metabolismo, riducendo il rischio di malattie cardiache, in quanto influenza alti livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue, causati da sovrappeso o obesità.

Assiste nella corretta rigenerazione dei tessuti a causa di alterazioni cutanee.

Sviluppa il mantenimento della funzione gastrica, renale e riproduttiva, oltre a generare risposte immunitarie.

E’ importante sottolineare che un’assunzione eccessiva di acido arachidonico può causare vasocostrizione, generando coaguli che causano trombosi.

Quali sono le fonti di acido arachidonico?

Il consumo di acido arachidonico può essere fatto attraverso alimenti ricchi di acido linoleico o integratori Omega-6, ma ovviamente, questa sostanza presente all’interno degli alimenti risulta essere più nutriente e meglio assorbita dal nostro organismo.

Una volta trasformati in acido arachidonico, svolgono un ruolo importante nel metabolismo dei grassi, essendo presenti nei seguenti alimenti:

fonti di acido arachidonico.

Carne rossa.

Una fonte di questo acido è la carne di manzo, agnello, vitello, bisonte, cervo, alce e antilope.

Birds.

In misura minore sono distributori di questo acido grasso insaturo, l’anatra, il pollo, la gallina e il tacchino.

Pig.

Questo tipo di carne contiene abbondanti quantità di acidi, in particolare lonza di maiale, costolette, prosciutto e salsicce.

Oli.

Gli oli di avocado, oliva, soia, soia, colza, palma, cartamo, mais, arachidi, cumino e pesce sono ricchi di questa sostanza.

Tuorli d’uovo.

I tuorli d’uovo sono una buona opzione per l’assorbimento di questo acido, oltre ad essere altamente nutriente.

Nuts.

Tra questi noci, pistacchi, pistacchi, mandorle, nocciole, nocciole, arachidi e semi di girasole, lino sesamo, zucca.

Pesce.

Pesci grassi come l’aringa e il salmone sono tra i principali fornitori di questo acido insaturo.

Supplementi.

Commercializzato come Omega-6, si raccomanda un consumo tra i 1000 e i 2000 mg al giorno per cicli di 50 giorni, è generalmente utilizzato dai bodybuilder per aumentare i muscoli in modo più naturale rispetto all’uso di ormoni.

Chi non dovrebbe prendere l’acido arachidonico.

Si raccomanda che le persone sedentarie non assumano integratori di acido arachidonico a meno che non sia stata rilevata una carenza di acido arachidonico.

In questo senso, il suo consumo può generare reazioni infiammatorie, poiché l’acido arachidonico agisce nei processi infiammatori dell’organismo come meccanismo di difesa.

Né questi integratori sono raccomandati durante la gravidanza, in pazienti diabetici, sindrome dell’intestino irritabile, cancro o altre malattie infiammatorie.

Come la maggior parte degli integratori alimentari, l’assunzione di acido arachidonico deve essere approvata da un medico.

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